摘要：在三亚吃正宗的椰子鸡，不妨试试这两家（海南海岸行者旅行社）提到三亚，除了海滩和热带岛屿。你可能还会想到“东北人民第二故乡”、“冬季温室”……大陆人民的冬天，海岛三亚的春天。那去三亚，除了能避寒，去个天涯海角亚龙湾、再去海棠湾免税店疯狂血拼。...
在三亚吃正宗的椰子鸡，不妨试试这两家（海南海岸行者旅行社）
提到三亚，除了海滩和热带岛屿。你可能还会想到“东北人民第二故乡”、“冬季温室”……大陆人民的冬天，海岛三亚的春天。那去三亚，除了能避寒，去个天涯海角亚龙湾、再去海棠湾免税店疯狂血拼。还能做什么！？当然还有吃啊！前段时间和互联网精英壮壮及麦女士快闪了个三亚，不到三天时间暴食了18家馆子涵盖了大热品类海鲜椰子鸡各种粉及清补凉经过实践，三亚已经正式被我们列入了为了吃就值得打飞的前往的城市。如果你碰巧在三亚也有产业或者也打算去三亚，不妨忘记热带的岛屿游泳，拿上下面的攻略跟我们一起暴食三亚吧！本篇主要介绍的是三亚的两家椰子鸡~
龙泉人椰子鸡
三亚的特色菜——椰子鸡！这种美食其实在广东地区也有，每次回深圳，同学聚餐都会选择椰子鸡！其实椰子鸡很像鸡公煲，都可以涮很多配菜，但没有那么重口，相反是非常地清淡！！！看网上说龙泉人椰子汁很有名，正好在海滩边，就一路沿着椰风大道散步到这！
这家店铺正好在一家大酒店旁边，大门看上去就非常滴气派，非常滴有感觉！三角竹建也很有海南的风格。就是刚一进门感觉有点不像餐馆，破破的，然后才发现餐厅在二层，要乘电梯上去才能到！
一进大门，果然生意还是很红火的，大厅基本都是满座！一个大圆桌，一桌人围着一个白白的砂锅，聊着天，涮着菜，好不热闹～
大厅的装修比较简单，红色的灯笼看着非常喜庆，看着每个人都吃着热气腾腾的，突然一阵的热意袭来！从大北京的零度到三亚接近二十度，这样的温差接受还真的需要点时间～
我们点了一小份竹荪椰子鸡，我和壮壮都是竹荪控，平时吃火锅就必点竹荪，看到有竹荪鸡就毅然而然做了选择！粉嫩嫩的肌肉剁的正好一口的小块，搭配白白的竹荪，迫不及待想看它们在椰汁中翻滚了，光是想象都很鲜美！
来个整盘特写，虽然点到小份，但是分量还是足够的，两个人尝尝味道正好～
说了是竹荪控，所以又单点了一份竹荪，这次可以一次吃个够了！大快朵颐起来！！！
对于像我们这样的重口味爱好者，光吃椰子鸡汤肯定是嫌太清淡的，一定要配上小料！这里有专门的调料台，可以按照自己的口味搭配。看着当地的大叔熟练滴调味，也跟着像模像样做了一份小料。感觉就是以酸辣为基调，拿了当地有名的黄灯笼辣椒酱，一点小米椒，加上两个切开的小青柠檬，再倒上一碗酱油，小料就完成啦～
小料台还是很干净的，看到两大罐酱油和陈醋，放在饮料桶里，随便倒，哈哈哈哈哈哈～
突然很想吃拌粉，就点了一碗，当作主食来吃！谁知道上来这么一大碗，看着就饱了！这个粉细细的，粗看很像细面，但口感比面要软，更爽口，油亮亮的外表也很上相呢！
粉上还铺了一层厚厚的椰子片，甜甜脆脆的，吃起来嘎吱嘎吱～
另一个壮壮一直叫着要点的当家特色——秘制黑豆腐，上来一个黑黑的石锅，里面的汤汁还在噗突噗突地翻滚，看着就非常烫。豆腐一看就是事先炸过的，放入鲜美的汤汁之中煨烧，汤汁都已渗透到了豆腐里面，吃起来就是外面香脆，里面暖若鲜美，非常推荐！
竹荪鸡终于要放入白白的大瓷锅中啦！
开锅了，竹荪都浮在汤汁之上，一块块鸡肉也随着汤水上下翻腾起来～
鸡肉很容易熟，所以也没等多久，就可以开动啦，白白的椰肉条这时候还没有可以吃，最好稍微多煮一下，这样口感不硬也不软，吃起来还有点弹牙，很好味，千万不要忽视它们哦。
刚刚清澈的椰汁水，放入鸡肉炖煮之后，泛起了诱人的油亮黄色，这时候一定要来一碗汤了！
鲜美的鸡汤，准确地说应该是椰子汁炖的鸡汤。黑豆腐很推荐，还有大盘的海南拌粉，分量很大，味道也很不错！可以尝试！【地址】 三亚湾 团结路1号【参考人均】70元左右
嗲嗲的椰子鸡
另外一家网上强推的椰子鸡店。本来听到这个名字我是犹豫的，听上去太嗲了，但看到桌子上计时沙漏的瞬间，我又瞬间燃起了斗志！因为根据丰富的“吃鸡经验”，椰子鸡的好坏除了讲究的原材料，还有火候！用上沙漏的计时，感觉再也不用处于盲煮的阶段，计时沙漏一结束，立马揭锅开吃！白嫩的鸡肉沾上特制的青橘小米椒酱油搭配，不说了口水已经直流三千尺。
好的回到嗲嗲的！新鲜椰子现场剖给你看，咕咚咕咚直接倒进锅里，然后鸡肉竹荪马蹄等一众主角配角隆重登场。
锅里的椰子水一沸，就可以将鸡肉下锅了。然后马上将沙漏给倒过来进行计时。
从鸡肉纹理就能看出和龙泉人的区别。这边的鸡肉颜色更粉嫩，看上去更有食欲（真不是滤镜问题）
就在等待的功夫，腌制的乌鸡凤爪可发挥了作用。对乌鸡恐惧的我客服了心里障碍试了一口！我的妈呀，可太好吃了！凉拌凤爪的爽脆和入味全都有了，更别说体贴周到的去骨。吃完的时候心里OS：老板，能给我真空包装一袋回家吗？
正吃着呢，看见沙漏漏完最后数滴沙，赶紧开锅吃肉！挑了一块精瘦的部位，沾上调味料，真的比昨天龙泉人好吃太多！
鸡肉一点都不柴超嫩，而且在调味料和椰子汁汤底的共同作用下，居然越嚼越香，还能有淡淡的甜味。这才是心目中椰子鸡的味道嘛！
别看半只鸡分量不算多，三个人挑挑拣拣居然还能吃好一阵。等鸡肉吃的差不多了，我们就开始下马鲛鱼滑了！对就是这个小可爱！不像在别地吃虾滑鱼滑，一来就给你上一坨，这里体贴的把鱼滑提前分好，放在一个个小勺子里，看到小勺子的时候我一阵懵：看又是一个好看不中用的摆设吧！等会下锅看你怎么办！但事实上这个勺子可有学问了，设计的尺寸刚好和锅相符，想吃的时候直接挂在锅边就好了！既不占地方也不烫手，妙！煮熟的鱼滑也特别棒，感觉这个马鲛鱼经过了千锤百炼，里面的空气已经被挤的差不多了！所以吃进去的每一口都特别饱满，实打实的肉啊！
居然还有菜！摊叶煎饼，一开始我觉得就是普通的摊饼，但是摄影担当在吃之前就一直给我们安利！摊叶是个什么鬼？然后上来看到是酱紫的↓，摊叶就是海南本地的一种野菜，据说被勤劳勇敢的当地群众发掘出来配炒蛋很好吃！所以成为了当地的一道特色炒菜。海南真的是靠山吃山靠海吃海的成功典范了！
味道呢，也是没说的，蛋液和摊叶的比例很好，每口都能吃到菜，简直拯救了无数让孩子每天补充蔬菜的妈妈。然后火候也很好，我自己在家试过的，摊鸡蛋就没有成功试过不糊的（是的手残星人是我），所以对于厨师的技术我是很佩服的！只能多吃几口向厨师致敬了。
哦对了，忘记介绍这个海南名物-芋头。本以为吃过荔浦芋头的我不会再对任何芋头动心，然而我错了，海南的芋头也好好吃！下到椰子鸡煲后整个粉粉甜甜和绵软，在我心目中已经跟荔浦芋头一样好吃了！
听说菠萝饭也是这里的特色，抱着来都来了和吃不完可以打包的想法，我们勇敢的点了！造型上走狂放主意色彩，相比较帝都一些连菠萝都没装满的菠萝饭，嗲嗲的老板可以说是很良心了。
嗯舀了一勺，跟想象中有点区别！不是那种纯靠调味料来提味，完全是靠菠萝的清香和其他食材来说话，特别清爽！好吃的！
主食还没完，这里可以一站式网罗三亚当红小吃，所以我们还点了当地有名的粽子。这个是从万宁找到包棕好手给运过来的。
切开可以看见蛋黄和腊肉，每一口都是满满的馅料。好吃！
锅里的吃差不多了，我们来看看碟子里的，这次本来有计划吃东山羊的，但因为时间关系来不及了！本来抱着浅尝辄止的心态试一下，因为处女座挑剔的我对羊肉也不是全盘接受的，但嗲嗲的椰子鸡做的很好唉！没有一点膻味，羊肉一看也是下了功夫来炖的，虽没有入口即化那么夸张！但肉的组织感和酱汁的附着感处理的非常好！同行的摄影担当，感觉后面一直在一口一块的吃。
然后还有我外婆最爱的煎马鲛鱼！别看普普通通平淡无奇，厨师的烹饪技术可以的，外面是焦的里面还能保持软嫩，可以说是银鳕鱼的口感了！硬要提个意见，那可能是希望厨师少放点点盐。
吃差不多了！我要用最爱的椰子冻来压轴了（虽然是第一个上的），因为之前在北京一度迷恋椰子冻，买过很多淘宝也尝试自己做过（椰子壳就能让你开到天荒地老）。所以到了海南大地，能吃一个正宗的感到非常兴奋！
不知道现在椰子冻是不是都开始精细化加工了，原来吃过的里面单层椰奶冻，变成了豪华的双层冻，上面是椰奶冻下面是透明的椰青冻。高级！吃起来也没有明显感觉到吉利丁的存在，满满的椰子汁味！不管是解腻还是解暑都是一等一的好帮手！
总的来说，嗲嗲的椰子鸡鸡肉会比龙泉人的更嫩，服务也更加到位，还有超级贴心的漏沙计时，龙泉人根本没有人管。。然后菜品的选择也更丰富，如果你没有时间去吃别的小吃和招牌菜（如东山羊），在这里也可以一站式吃全，满意的！【参考地址】明珠广场正门右侧A区春园3巷康安大药房旁据说大东海还有一家：大东海旅游区大菠萝南区3楼儿童乐园旁嗲嗲的椰子鸡在三亚一共有4家分店，大家也可以在点评上搜就近的。【参考人均】103元
